Chi prende le misure degli arredi di un hotel

In una fornitura alberghiera il pezzo su misura nasce due volte: una sul disegno di progetto, una sul rilievo in cantiere. Chi esegue il secondo si assume le misure. Qui c'è chi rileva, quando conviene farlo, quali tolleranze è ragionevole chiedere e che cosa deve restare scritto dopo.

Chi risponde delle misure, il progettista o chi produce?

Il disegno di un interior designer descrive un'intenzione: proporzioni, materiali, allineamenti, il rapporto fra il letto e la testata, fra il piano e la finestra. Non descrive il muro come è stato costruito. Il muro come è stato costruito lo conosce solo chi va a misurarlo dopo che è stato intonacato.

Nella pratica contrattuale la responsabilità segue la mano che rileva. Se il fornitore va in cantiere, prende le quote e le firma, risponde lui di un pezzo che non entra. Se invece riceve le quote da altri — dalla direzione lavori, dall'impresa, dallo studio — e produce su quelle, risponde di aver prodotto conforme, non di aver misurato bene. È una differenza che pesa molto il giorno in cui un armadio resta cinque millimetri fuori squadro, e conviene scriverla nell'ordine prima che quel giorno arrivi, non dopo.

La formula che regge meglio è la più semplice: chi produce rileva. Non perché sia più bravo con il metro, ma perché è l'unico che sa quali quote gli servono davvero. Un falegname sa che di una nicchia gli servono tre larghezze e due profondità, non una; sa che il pavimento non è in bolla e che quel mezzo centimetro va recuperato con uno zoccolo e non con una modifica del fianco.

Che differenza c'è tra il disegno di progetto e il disegno costruttivo?

Il disegno di progetto dice che cosa si vuole. Il disegno costruttivo — nei capitolati internazionali shop drawing — dice come si fa: spessori reali, sensi della vena, giunzioni, ferramenta, sequenza di montaggio, quote prese in cantiere. È il documento che il fornitore produce dopo il rilievo e sottopone all'approvazione della direzione lavori o dello studio.

L'approvazione di un disegno costruttivo non trasferisce la responsabilità delle misure a chi approva. Chi approva conferma che il pezzo corrisponde al progetto; le quote restano di chi le ha prese. Vale la pena dirlo esplicitamente nel giro di e-mail che accompagna l'invio, perché è un fraintendimento frequente e costoso.

Quand'è il momento giusto per rilevare?

Il rilievo utile è uno solo: quello fatto quando le superfici che toccano l'arredo sono finite. Finito vuol dire intonaco tirato, pavimento posato, rivestimenti del bagno in opera, controsoffitti chiusi, scatole degli impianti a filo. Prima di quel momento si misura un cantiere che cambierà ancora.

Questo genera il nodo classico delle commesse alberghiere: gli arredi si vorrebbero ordinati presto, perché hanno tempi di produzione lunghi, ma si dovrebbero misurare tardi, perché prima le quote non sono affidabili. Si risolve in due passaggi, non in uno. Un primo rilievo indicativo appena i muri sono grezzi, che serve a lanciare gli acquisti dei materiali e le lavorazioni non condizionate dalle quote; un secondo rilievo definitivo a finiture fatte, che congela le misure e fa partire il taglio. Fra i due si lavora su tutto ciò che non dipende dal millimetro.

Chi programma una camera d'albergo sa che questa sequenza va concordata prima, non negoziata in corsa. La stessa logica vale per il calendario complessivo della fornitura, che conviene contare a ritroso dalla data di apertura.

Che cosa cambia se il cantiere si muove dopo il rilievo?

Succede quasi sempre, e non è un incidente: un impianto si sposta, un rivestimento cambia spessore, una porta viene ricollocata. Il punto non è evitarlo, è sapere chi avvisa chi. Il rilievo definitivo dovrebbe chiudersi con una riga che dice: da questo momento ogni variazione delle superfici rilevate va comunicata per iscritto entro un termine, e oltre quel termine la modifica è un lavoro nuovo.

Senza quella riga, ogni spostamento diventa una discussione sul buon senso. Con quella riga diventa una variante, con il suo costo e il suo tempo, che è esattamente ciò che serve a tenere in piedi una data di apertura.

Quali tolleranze è ragionevole chiedere?

Un arredo su misura non è un pezzo di meccanica, e un cantiere edile non è un banco di lavoro. Chiedere il millimetro su una parete di nove metri non è severità, è una richiesta che nessuno può mantenere e che nei fatti sposta il problema sul montaggio.

Il modo sensato è dichiarare due cose distinte nell'ordine: la tolleranza di lavorazione del pezzo, che riguarda chi produce, e la tolleranza di adattamento in opera, che riguarda l'incontro fra il pezzo e il muro. La seconda si gestisce con il disegno, non con la precisione: fasce di compensazione, coprifili, zoccoli a scomparsa, fianchi sacrificali da rifilare in cantiere. Un armadio progettato con una fascia di compensazione entra in una nicchia che nessuno ha costruito perfettamente. Un armadio progettato a filo entra solo se il muro è perfetto.

Che cosa deve restare scritto dopo il rilievo?

Il rilievo che non lascia traccia non esiste. Quello che serve, alla fine di una giornata in cantiere, è un documento che chiunque possa rileggere sei mesi dopo: pianta quotata della camera, fotografie numerate dei punti critici, elenco delle condizioni trovate — fuori squadro, fuori piombo, dislivelli del pavimento, posizione reale delle scatole elettriche — e la data. Firmato da chi ha rilevato e trasmesso a chi ha titolo per contestarlo.

È lo stesso principio che regge la cartella dei documenti consegnata insieme agli arredi: ciò che non è scritto, in una commessa lunga, semplicemente non è mai successo. Vale anche per i documenti che attestano la prestazione al fuoco degli imbottiti, di cui abbiamo scritto nella guida sulla Classe 1 IM.

Chi paga se un pezzo non entra?

Dipende da dove si è rotta la catena, e la catena ha solo tre anelli. Se la quota è sbagliata rispetto alla realtà del cantiere, paga chi ha rilevato. Se la quota era giusta e il pezzo è stato prodotto fuori misura, paga chi ha prodotto. Se la quota era giusta al momento del rilievo e il cantiere è cambiato dopo, è una variante del committente.

Quasi tutte le liti che si vedono in questo campo nascono dal fatto che nessuno dei tre anelli era stato nominato prima. Nominarli costa una frase nell'ordine.

Perché la questione è soprattutto di tempo

In una commessa alberghiera il danno di una misura sbagliata non è il costo del pezzo rifatto. È che il pezzo rifatto arriva sei settimane dopo, e in quelle sei settimane la camera non si vende. Il valore che si difende con un rilievo fatto bene, documentato e concordato nei tempi è l'apertura nella data prevista: è da lì che il committente comincia a fatturare.

Come lavoriamo

Lavorazioni interne di legno, marmo, ferro e imbottito nello stesso stabilimento significano che il rilievo torna a chi taglia, senza passaggi intermedi in cui una quota si perde. Fra il progetto e la camera c'è la nostra manifattura, senza intermediari: quando un dettaglio va cambiato in corsa — succede sempre — si cambia dove il pezzo si sta costruendo.

Un quadro d'insieme di come lavoriamo in fabbrica e in cantiere si trova nella pagina Contract; i pezzi nascono dalle nostre collezioni o dal disegno del progettista, e quando il progetto prevede pelli e finiture particolari vale la pena leggere anche la guida su quale pelle scegliere. Per una commessa in corso, scriveteci.

Domande frequenti

Il rilievo si paga a parte?

Dipende da come è costruita l'offerta. Va chiarito prima, insieme al numero di accessi previsti: un secondo o terzo passaggio in cantiere, se non è stato messo a preventivo, diventa una discussione nel momento peggiore.

Si può produrre tutto sulle quote di progetto, senza rilievo?

Si può, per i pezzi liberi — letti, poltrone, tavoli, sedute. Non per i pezzi che toccano il muro: armadi in nicchia, testate a tutta parete, boiserie, banconi, top a misura. Su quelli il disegno di progetto è un'indicazione, non una quota.

Chi deve essere presente al rilievo definitivo?

Chi ha titolo per confermare che le finiture sono quelle definitive. In genere la direzione lavori o l'impresa: serve qualcuno che possa dire per iscritto che quel pavimento e quel rivestimento non cambiano più.

Quanto dura il rilievo di una camera d'albergo?

Meno di quanto si teme per la prima camera, molto meno per le successive, perché le camere di un albergo sono ripetitive per costruzione. Il tempo vero va nel censire le eccezioni: le camere d'angolo, quelle sotto falda, quelle con il pilastro.

Parlane con noi Tutte le guide

I valori e le indicazioni di questa pagina sono ordini di grandezza e vanno letti come tali: ogni cantiere ha le sue condizioni, e le quote che contano sono quelle rilevate sul posto. La ripartizione delle responsabilità descritta riflette la pratica corrente delle forniture contract e non sostituisce quanto previsto dal contratto fra le parti.